Qui ne se bat pour un verre de vin, ne mérite que boire de l'eau ; et n'est pas pour mépriser l'élément incolore, inodore, transparent et insipide, qui assez disgrâces elle a, sinon pour le mettre en valeur, valeur ajoutée, bien entendu, face à qui ainsi ne la veut point profiter.
L'eau, le sang qui l'en donne de la vie à la plante qui offrira le fruit, où le porteur de l’hémoglobine aura son plein splendeur, duquel les maîtres en la matière vont élaborer du vin, qui se servant, à nouveau, de la nature en sa dimension « temps » conjugué avec leur savoir-faire, avec tout ce, qu'ils apporteront de la grâce au complexe élixir qui ouvrira nos esprits à l'amitié. 
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