Qui ne
se bat pas pour un verre de vin, mérite uniquement boire de l'eau ;
et n'est pas pour mépriser l'élément incolore, inodore,
transparent et insipide, qui, assez disgrâces, elle en a, sinon pour
le mettre en valeur, valeur ajoutée, bien entendu, face à qui ainsi
ne la veut point profiter.
L'eau,
le sang qui l'en donne de la vie à la plante qui garantira le fruit,
où le porteur de l’hémoglobine aura son plein splendeur. Les
maîtres en la matière vont élaborer du vin en se servant, à
nouveau, de la nature en sa dimension « temps », conjuguée
avec leur savoir-faire. Avec tout ce qu'ils apporteront de la grâce
au complexe élixir qui ouvrira nos esprits à l'amitié.
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