Du même que les plantes poussent fort en les arrosant avec l'eau, les idées en nous fleurissent de l'arrosage fait du vin. D'où, si les nénuphars flottent dans l'eau, sans ne noyer ; pourquoi on ne peut pas l'en faire dans le vin ?
Je déplore, vous tous qui déploriez, les malheurs que le vin provoque ; ignorants qu'ignorent les malheurs qu'il soulage, et je vous dis :
Le vin, à qui vous appelez péjorativement « alcool », a beaucoup plus d'autres composants indispensables à la vie : tous eux qui sont juste vin, lequel est chez nous depuis la nuit des temps, fruit, du fruit, du travail, sans qu'il, soi-même, n'eût jamais gêné personne.
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